Рецепти смачних тортів

Торти - це всіма улюблені ласощі, без яких не обходиться практично жодне свято. Але коли ми купуємо торти, то не завжди залишаємося задоволені їх якістю. І тут можна порадити тільки одне - навчитися готувати торти в домашніх умовах самостійно. І якщо ви навчитеся пекти торти, то про магазинні торти і думати забудете! Випікати торти радісніше, ніж купувати, оскільки за смачну випічку господиню щедро обдаровують компліментами, а це хороша мотивація до подальшої творчості та розвитку в кондитерській справі. Готуйте і насолоджуйтеся!

Рецепт "Вишня в снігу"

Рецепт "Вишня в снігу" інгредієнти 1

Прекрасний тортик для любителів пісочно-ягідних коржів, просочених ніжним сметанним кремом. Подарувати цей прекрасний пісочний торт я хочу Наташеньке. Наташа - ти добра, чуйна і красива жінка. А напередодні дня Матері хочу сказати, що ти ще й прекрасна мама. З новим роком! Цей подарунок для тебе.

Інгредієнти

  • Сметана (600 гр. в крем, 200 гр. в тісто) - 800 г
  • Масло вершкове - 200 г
  • Борошно пшеничне / Борошно - 3 скл.
  • Вишня - 800 г
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Оцет (найкраще використовувати яблучний) - 0,5 ч. л.
  • Цукрова пудра - 200 г
  • Цукор коричневий - 250 г
  • Ванілін (за смаком)
  • Стружка кокосова - 50 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 8

Торт з карамельною глазур'ю і вишнею

Торт з карамельною глазур'ю і вишнею інгредієнти 1

Ось таким тортиком з вишнями можна зустріти своїх гостей. Він ефектно виглядає, його можна поставити на святковий стіл і посидіти де-небудь в тіні дерев за приємним чаюванням.

Інгредієнти

тісто

  • Яйце куряче - 4 шт
  • Цукор тростинний - 180 г
  • Борошно пшеничне / Борошно - 180 г
  • Какао-порошок - 3 ст. л.
  • Ванілін

крем

  • Сир - 200 г
  • Вершки (35%) - 200 мл
  • Желатин - 12 г
  • Цукор (універсальний) - 150 г

глазур

  • Цукор тростинний - 90 г
  • Вода - 75 мл
  • Вершки - 75 мл
  • Крохмаль кукурудзяний - 0,5 ч. л.
  • Желатин - 5 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 12

Сирний рецепт з вишнею

Сирний рецепт з вишнею інгредієнти 1

Обожнюю чізкейк. Але, на жаль, справжній чізкейк - дороге задоволення. Тому ми замінюємо його не менш улюбленим десертом - сирними тортиками з ягодами. Завжди боялася братися за желатин - не дружили ми якось з ним. Але ось зважилася, і по-моєму, вийшло не погано) Покликали гостей - і незабаром від мого "чизкейка" не залишилося і сліду. Спробуйте, думаю, вам сподобається теж. ягоди можна використовувати будь-які! Я робила з малиною, полуничкою і вишнею. Фото встигла зробити тільки з першим - вишневим! Торт з вишнями - категорія рецепту.

Інгредієнти

основа

  • Печиво (300 - 500 г) - 350 г
  • Масло вершкове - 100 г

сирний шар

  • Сир - 500 г
  • Цукор - 150 г
  • Вершки - 400 мл
  • Желатин - 20 г
  • Ванілін - за смаком

Фруктово-ягідний шар

  • Вишня (400 - 500) - 500 г
  • Желатин - 10 г
  • Цукор - 100 г

Торт "Каприз" з пряною вишнею

Торт "Каприз" з пряною вишнею інгредієнти 1

Абсолютно безпроблемний в приготуванні тортик придумав по ходу огляду надр холодильника, за принципом "я тебе зліпила з того, що було"! Сирний торт - категорія рецепту.

Інгредієнти

бісквіт

  • Борошно пшеничне / Борошно - 100 г
  • Яйце куряче - 3 шт
  • Цукор - 100 г
  • Сік лимонний - 2 ст. л.
  • Ванільна есенція - за смаком
  • Розпушувач тіста - 1 ч. л.
  • Сіль - 1 пуч.

крем

  • Рікотта - 400 г
  • Цукор - 8 ст. л.
  • Цедра апельсина - 2 ст. л.
  • Вершки - 100 мл

кисіль

  • Вишня - 720 мл
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Лікер - 1 ч. л.
  • Соєвий соус - 1/2 ч. л.
  • Бадьян - 1 шт
  • Кориця - 1/2 шт
  • Гвоздика - 3 шт
  • Крохмаль картопляний - 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 7

Торт "Графські руїни" з вишнею

Торт "Графські руїни" з вишнею інгредієнти 1

Цей торт з дитинства мені робила моя мама і називала його Графські руїни)) Торт дуже смачний. Сметанний крем чудово поєднується з цими коржами. Вишня надає свіжість і родзинку. Спробуйте!

Інгредієнти

коржі

  • Масло вершкове - 50 г
  • Сметана - 200 г
  • Борошно пшеничне / Борошно - 220 г
  • Цукор - 200 г
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Сода гашене оцтом - 1 ч. л.
  • Какао-порошок - 3 ст. л.

крем

  • Сметана - 500 г
  • Цукор - 200 г
  • Какао-порошок - 3 ст. л.
  • Ванільний цукор - 1 пакет

начинка

  • Вишня - 100 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6